Los Aminoâcidos

Los Aminoàcidos

Los aminoácidos esenciales son aquellos que deben ser incorporados por medio de alimentos con contengan muchas proteínas, ya que nuestro organismo es incapaz de sintetizarlos.

Son, por tanto, estructuras necesarias para la configuración de nuestra organización estructural y funcional sin que tengamos mecanismos para su síntesis, de ahí que sea esenciales, y que su aporte sea externo.¹

Estos mismos son sustancias compuestas con muchos elementos como el carbono, oxigeno, hidrogeno, nitrogeno. También un compuesto cristalino que contienen un grupo acido débil, carboxilo (COOH) y un grupo básico débil, amina, unido al carbono a.

Existen algunos tipos o variaciones de los aminoácidos o naturalmente algunas excepciones como los que tienen ácidos, que dan lugar a los denominados aminoácidos ácidos, otros que presentan un amino mas llamados aminoácidos básicos, y los que incorporal en la estructura molecular otros elementos, como el azufre y que se denominan aminoácidos azufrados, otros también que lo que cambia son su estructura molecular, puede que sea cíclica como los aminoácidos aromáticos.²

Los aminoácidos son los precursores de otras moléculas de gran importancia biológica que son las proteínas. La unión de aminoácidos da lugar a la formación de péptidos que se denominan di péptidos, tripartidos, tetrapetidos, pentapeptidos, octapeptidos o polipeptidos, si en su formación intervienen, 2, 3, 4, 5,8 o un numero cualquiera superior. La unión de polipeptidos entre si ayuda a la formación de proteínas.³

Para cada proteína, la secuencia, es decir el orden en que van ordenados los aminoácidos, es diferente. El número de secuencias es mucha y forma gran cantidad de proteínas diferentes. Como las enzimas, las proteínas de transporte, las de reserva, proteína de los músculos para el movimiento, las estructurales o de soporte, anticuerpos, coagulación. Y las hormonas.

La mayoría de los aminoácidos que ingerimos se encuentran en forma de proteínas, sin embargo solo estos pueden incorporarse alas diferentes rutas metabólica, para ello las proteínas sufren un proceso de hidrolizacion, por medio de enzimas y ya luego quedan libres. Los aminoácidos constituyen una importante parte del buen funcionamiento de cuerpo. Encargados de muchos procesos vitales, por ello de su nombre esenciales. Esto quiere decir que son indispensables para la vida.³

Referencias:

Yohan Marin Valverde.

Universidad Internacional de las Américas

Escuela de farmacia

II cuatrimestre del 2010

(1)desconocido, los aminoácidos, en línea, 01/08/2010, disponible en:

www. Enbuenasmanos.com/aminoácidos/esenciales.

(2) desconocido, los aminoácidos, en línea, 02/08/2010, disponible en:

www. Enbuenasmanos.com/aminoácidos-generales

(3) www.enbuenasmanos.com/aminoacidos- formad